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茗溪如风的博客

茶缘、壶缘结友缘,宁静致远品香茗。暗香浮动,啜墨茶香。

 
 
 

日志

 
 

岩韵桂圆香---大红袍茶青,正山小种工艺  

2012-08-22 17:11:50|  分类: 品茶随想 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           回老家这20天只带了绿茶、乌龙茶和一道大红袍,所以又馋红茶和普洱了。人真是奇怪,没有什么想什么,摆在眼前的却不太感冒。有一天下雨,天气有点凉,就特想品红茶,怎奈家里没有,那几乎是撕心裂肺的想念。回天津后第一件事当然是品茶,所以即使刚下火车时下着雨我也要冒雨下楼打水,自己都笑自己呀!

       前几天和茶友相聚,又品到了这款用大红袍茶青、正山小种工艺做的茶,不禁兴奋、狂喜。每每品到从未喝过的茶总是这样喜不自胜。这款茶温柔的几乎能融化你,初闻其香,有明显的岩韵,同时又有幽幽的桂圆香,大红袍的特质和正山小种的特质兼而有之,是一款能令人心动的茶。正山小种的采制工艺大体可分为:采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅(炒)—复揉—熏焙—筛拣等。由于没有添加任何其他成分,但是却能制作出独特的桂圆味,所以对工艺过程中几个涉及环节的技术性要求非常高。这款茶既然有桂圆香了,说明工艺很严谨哦!此茶汤色很漂亮,是亮黄的颜色,比大红袍和正山小种汤色都略淡一点。味道柔和,刚柔相济之感,回甘明显。不过我最喜欢的还说她的香气,齿颊留香,久久难忘,回味无穷。不过,听说这款茶还没有取名字,我就在想,要不干脆叫“红颜(红岩)”吧,“红颜知己”般温柔。或者是红岩,红茶和岩韵的组合,还很革命,呵呵,很享受这种感觉。这些制茶人好聪明哦,当然这不算是首创,云南的大叶茶就制成普洱、红茶等多种茶呢。

        也许是我对大红袍的格外钟爱吧,所以对这款茶也喜爱有加,更何况她的最妙就在于即使喝的有点多也不会伤胃,还可以制成奶茶, 还可以一早就能品,好开心啊!所以在品此茶时我不用刻意先吃饱饭才能品。因此一大早就沏了这款茶,以解茶谗虫!当这幽幽岩韵和桂圆香完美结合,当这种独有的气韵轻轻袭来,充满阳光的一天就这样在茶香中开始了,这一天都是快乐的,有了茶这一生都不会寂寞。想起那句歌词:没有你我怎么过?我也要对茶这么说!感谢有了茶的美好人生,感谢茶带给我这么多乐趣,感谢茶让我有了放松身心的载体。当思绪纷乱时,品茶就会理清思路,今天又是茶陪伴我一整天,很幸福的感觉。

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